| 曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 860千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 360克 | 曲奇热量/卡路里1604千卡 | |||
 热量1604千卡，相当于背包旅行229分钟消耗的热量...420 | |||||
曲奇的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备材料
2/12. 黄油软化至软膏状（用手指能轻易戳个洞）加入盐打发至稍微发白，时间1分钟左右就可以了
3/12. 糖分两次加入，每次加入只要打到看不见白糖就可以，转个两圈就行
4/12. 糖加入打均匀后放入香草精，蛋黄，记住不要蛋白。用电动打蛋器混合均匀（不要打发过度只要看不见蛋黄就可以了）
5/12. 分两次筛入低筋面粉
6/12. 用切拌手法搅拌均匀，看不见面粉就可以了。
7/12. 加入第二次用同样的手法拌均匀，只要看不见面粉就可以，动作一定要轻防止面粉起筋，不能过度搅拌
8/12. 搅拌成这样就可以了，细腻没有面粉颗粒
9/12. 放入裱花袋，我用的裱花嘴是中号五齿的，准备开始挤的时候就可以预热烤箱了，烤曲奇起码要提前预热十分钟。上下火150度（温度根据自己的烤箱定，烤箱偏高要降低点）
10/12. 挤在烤盘上，在烤盘上抹层油再把油纸铺上去，防止在挤花的时候把油纸带起来，我这个配方差不多能挤了22个曲奇花
11/12. 挤完花送入预热好的烤箱，上下火150度，25分钟
12/12. 出炉晾凉就可以了，放入密封的盒子里能放个一个多月也没事。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清理胃水、增进食欲等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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营养信息
- 曲奇热量1604 千卡
- 脂肪109.05 克
- 蛋白质25.71 克
- 碳水化合物208.9 克
- 钠10184.9 毫克
- 钙156 毫克
- 铁4.84 毫克
- 钾319 毫克