| 零失误率提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 697千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 咖啡粉 | 克 | 76千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 951克 | 零失误率提拉米苏热量/卡路里5400千卡 | |||
 热量5400千卡，相当于打沙袋900分钟消耗的热量...360 | |||||
零失误率提拉米苏的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、砂糖（180克）、食用油（60毫升）、牛奶（50毫升）、低粉（80克）、咖啡粉（15克）、可可粉（15克）、吉利丁片（1.5片）、马斯卡朋奶酪（250克）、淡奶油（400克）
1/9. 2个蛋黄加30g砂糖打发加入60g油和50g牛奶继续搅打。
2/9. 蛋黄糊筛入面粉混合物搅匀。
3/9. 4个蛋白分三次加入50g砂糖打发。蛋白糊分三次加入第2步的面糊中J型搅匀入模（8分圆模），160度烤30分钟。
4/9. 烤蛋糕过程中泡发吉利丁片并打扫一阶段战场。
5/9. 蛋糕烤好后开始准备马斯卡彭慕斯部分，2个蛋黄和70g砂糖隔水加发（喜欢吃甜的可以再放些），颜色变浅后离火加入泡软的吉利丁片继续搅拌均匀放入冰箱冷藏片刻。
6/9. 蛋糕脱模分两层晾凉备用，可以用手指饼干围边
7/9. 马斯卡朋加入淡奶油搅打均匀（不用打发），加入冷藏过的蛋黄吉利丁糊
8/9. 一层蛋糕上倒入一半的马斯卡彭慕斯糊抹平，再一层蛋糕，最后讲剩余的慕斯糊倒入抹平。
9/9. 放入冰箱冷藏最少5小时，最好隔夜，表面筛一层可可粉就OK了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、健脑益智等功效；可与桂圆肉、基围虾、小米面搭配；与柿子、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、止咳、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、肝胆病、治疗高血压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、美容养颜等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与钙粉、空心菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 零失误率提拉米苏热量5400 千卡
- 脂肪248.61 克
- 蛋白质137.57 克
- 碳水化合物299.44 克
- 钠474.2 毫克
- 钙526 毫克
- 铁45.83 毫克
- 钾1744 毫克