| 意大利肉丸手工面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 8千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 肉丸 | 克 | 83千卡 | 165千卡 | 20.25克 | 5.78克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白胡椒 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 黑胡椒 | 克 | 1千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 563克 | 意大利肉丸手工面热量/卡路里816千卡 | |||
 热量816千卡，相当于走路126分钟消耗的热量...390 | |||||
意大利肉丸手工面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（60克）、三文尼那粉（60克）、盐（6克）、橄榄油（15毫升）、干辣椒（1个）、洋葱（20克）、肉丸（50克）、黑胡椒（2克）、白胡椒（2克）、白葡萄酒（60毫升）、西红柿（半个）、番茄酱汁（100毫升）、面汤（15毫升）、帕玛森干酪（15克）、羊奶酪（15克）、黄油（5克）
1/5. 制作酱汁：
羊肉切块备用。橄榄油炒洋葱丝至半透明状后，加入羊肉、去皮番茄、番茄及洋葱块，加入适量的水，煮2小时。
2/5. 制作肉丸：
猪肉、牛肉、混合成馅，加帕马森干酪、盐、黑胡椒。搓成5mm大小的肉丸，放入冰箱备用。
3/5. 制作手工意面
高筋小麦粉 2大勺，三文尼那粉 2大勺 盐1克
加入4个鸡蛋 水20ml,
肉20分钟，醒20-30分钟
煮好备用（煮时水中放盐、橄榄油）
4/5. 小火热锅，加入橄榄油烧热，放干辣椒、洋葱丝、肉丸、小火翻炒定形后，
加入盐、黑胡椒、白胡椒、白葡萄酒少许，放1/2番茄的丁。加入一开始做好的酱汁。
5/5. 放入煮好的面翻搅，盛出装盘，放帕玛森干酪、一勺面汤，羊奶酪碎、黄油。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、提鲜等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防癌、保护皮肤等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、胃肠胀气、开胃消食等功效；可与卷心菜、糙米、明虾搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、防癌、降血压等功效；可与苹果、小米、玉米搭配；与虾、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉丸的热量165千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润燥、补钙、润肌肤等功效；
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营养信息
- 意大利肉丸手工面热量816 千卡
- 脂肪222.39 克
- 蛋白质60.07 克
- 碳水化合物159.97 克
- 钠11227.9 毫克
- 钙391.7 毫克
- 铁16.59 毫克
- 钾1948 毫克