| 口蘑溜肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 354克 | 口蘑溜肉片热量/卡路里634千卡 | |||
 热量634千卡，相当于侧泳79分钟消耗的热量...480 | |||||
口蘑溜肉片的做法共10个步骤
食材主料/辅料
口蘑（适量）、鸡肉或猪里脊（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、玉米淀粉（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/10. 口蘑选择颜色发白忌发黑（放太久会变黑，不新鲜口感不好），用盐水泡十分钟再清洗。
2/10. 将口蘑的根蒂去除（方便刀切），分别切片。
3/10. 锅中水开后，将口蘑倒入，焯一下捞出（看到口蘑变软后即可，忌焯太久变软榻），捞出控干水。
4/10. 肉解冻
5/10. 将肉切片（切肉时是与肉纹理成垂直切，如果顺着肉丝切，炒出的肉柴塞牙）
6/10. 肉片中放入料酒和淀粉，挂干淀粉上浆（用手抓到粘手即可）
7/10. 热火下凉油，油热下肉片，滑到肉片变色下姜末，铲出待用。
8/10. 锅内油热，下葱花爆出香味，放入口蘑翻炒。
9/10. 再放入肉片翻炒，加少许盐，生抽提色。
10/10. 盛盘上桌，老公赞不绝口。
食材功效信息
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进排毒、治便秘、防癌等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓解疲劳、解毒调味等功效；可与樱桃、基围虾、海虾搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、杀菌、活血驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、宽肠胃、益气生津等功效；
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营养信息
- 口蘑溜肉片热量634 千卡
- 脂肪4.4 克
- 蛋白质50 克
- 碳水化合物162.2 克
- 钠10333.2 毫克
- 钙316 毫克
- 铁28.1 毫克
- 钾3563 毫克