| 香菇木耳烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 饺子粉 | 克 | 4149千卡 | 1383千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1515克 | 香菇木耳烧卖热量/卡路里7159千卡 | |||
1/6. 先和面,用温水和面。这里选用的是饺子粉,可以让面皮更加筋道。和得干一点。醒发时间长一点,至少2小时以上。

2/6. 糯泡一天一夜后蒸熟,肉末加鸡蛋料酒生姜末,也是提前一天腌制。

3/6. 木耳香菇切碎备用。

4/6. 先把肉末炒熟弄散,再把木耳香菇爆香。再加入糯米一起炒,加入生抽,老抽,盐,鲍鱼汁提鲜。

5/6. 我喜欢把糯米炒得一颗一颗的。喜欢,软烂一点的就加水,再煮一会儿。

6/6. 20g皮一个烧卖烧卖皮和饺子皮一样中间厚两边薄。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、补虚、润燥等功效;可与柿子、蕨菜、洋葱搭配;与杏仁、雪梨、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有减肥、活血、充饥等功效;可与枣、海蜇、竹笋搭配;与麦冬、萝卜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、预防高血压、防癌等功效;可与胡萝卜、茡荠、扁豆搭配;与河蟹、鹌鹑、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、补虚、壮气提神等功效;可与乌鸡、兔肉、莲藕搭配;与鸡胸肉、苹果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、预防心血管硬化、肝胆病等功效;