| 家常红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 老冰糖 | 克 | 1509千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 797克 | 家常红烧肉热量/卡路里3536千卡 | |||
 热量3536千卡，相当于单板滑雪561分钟消耗的热量...378 | |||||
家常红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一斤左右）、八角（一个）、白糖（适量）、老冰糖（一块）、生抽老抽料酒（适量）
1/6. 锅里放油烧热 加糖炒焦糖色 如果闲麻烦可以省略 老抽也可上色就是稍微黑点不那么红 不过自己吃也不讲究了 味道好就好啦
2/6. 五花肉切1.5公分左右的方块 开水烫一下去除血水
3/6. 锅里糖变成焦糖色后放肉翻炒上色 （步奏是把肉先开水烫 再烧油炒糖 啊 要不炒糖再烫肉肉会来不及糖会炒糊了 就苦了 呵呵）
4/6. 翻炒均匀后 加入料酒适量 大概2.3勺左右 可以去腥 然后加生抽 翻炒 再加适量老抽上色 不要太多 要不就太黑了 可以根据自己的需要 翻炒均匀后 加水多一点 放一大块冰糖 可根据自己的口味 喜欢甜一点就多放一点 不喜欢太甜就少一点 放入一个八角就好 根据自己的锅 小火30分钟左右 肉酥烂就好 不烂就继续炖
5/6. 最好大火收汁 撒点熟的白芝麻点缀 呵呵 不用放盐的 因为生抽老抽都是咸的 红烧肉个人觉得甜一点好吃 当然要根据自己的口味做了 我的方法我个人觉得很好吃 客人们也都赞同 呵呵
6/6. 成品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、利二便等功效；可与蘑菇、冬瓜、洋葱搭配；与杏仁、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、腹部冷痛、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
老冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 家常红烧肉热量3536 千卡
- 脂肪57.93 克
- 蛋白质13.17 克
- 碳水化合物274.6 克
- 钠121.5 毫克
- 钙269 毫克
- 铁29.97 毫克
- 钾793 毫克