| 香辣虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 324克 | 香辣虾热量/卡路里390千卡 | |||

1/12. 准备好材料

2/12. 对虾从背部切开取出虾线

3/12. 打整好了的虾加入料酒腌制十分钟

4/12. 油锅中加入适量的油

5/12. 油温到八九分时倒入腌制好的虾,煎至虾壳全变成深红色,背部张开即可

6/12. 将虾沥出后锅内剩下的油倒入辣椒,花椒及豆瓣煸香

7/12. 倒入煎好的虾,翻炒一分钟加入适量清水,刚末过虾即可

8/12. 大火烧开后加入大蒜及葱,闷煮一分钟

9/12. 加入糖,醋生姜和盐

10/12. 大火焖煮十分钟,改小火焖五分钟左右

11/12. 水煮至差不多后加入蚝油,起锅

12/12. 装盘,撒上香菜
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、促进消化、帮助消化等功效;可与海虾、小白菜、卷心菜搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、防牙痛、增加食欲等功效;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、调味、去酒毒等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、强身体、保护肝功能等功效;可与玉米面、武昌鱼、龙须菜搭配;与鸡胸肉、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;