| 八寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 511克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里2376千卡 | |||
 热量2376千卡，相当于绘画528分钟消耗的热量...270 | |||||
八寸戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 材料全家福
2/15. 分离蛋黄蛋清
3/15. 蛋黄加入玉米油 牛奶 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒
4/15. 蛋白加入三分之一白砂糖 几滴柠檬汁高速打发至上图
5/15. 打发成这样时再加三分之一糖高速打发
6/15. 打发成这样时加入糖A剩下的糖低速打发至融化
7/15. 蛋白糊三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀不要搅拌
8/15. 把蛋黄糊倒回蛋白糊翻拌均匀倒入模具震出气泡
9/15. 放入烤箱140度40分钟 然后120度20分钟(由于我的是活底模具怕漏所以垫了锡纸)
10/15. 拿出烤箱震几下倒扣晾凉
11/15. 晾久了，，，，皮都掉了(ー`′ー)
12/15. 淡奶油加糖B打发
13/15. 蛋糕分为两层 底层抹上草莓酱
14/15. 涂上一层奶油
15/15. 盖上第二层蛋糕在抹上奶油裱花即可（○｀ 3′○）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、保护肝脏等功效；可与洋葱、银鱼、紫菜搭配；与豆浆、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、美容养颜等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与酒、枣、橙子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、大便秘结等功效；
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营养信息
- 八寸戚风蛋糕热量2376 千卡
- 脂肪220.51 克
- 蛋白质54.87 克
- 碳水化合物140.02 克
- 钠471.6 毫克
- 钙406 毫克
- 铁5.18 毫克
- 钾835 毫克