| 蔓越莓炼乳手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 南瓜子 | 克 | 179千卡 | 597千卡 | 26.60克 | 46.1克 |
| 蔓越莓 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 609克 | 蔓越莓炼乳手撕面包热量/卡路里2040千卡 | |||
 热量2040千卡，相当于打鼓510分钟消耗的热量...240 | |||||
蔓越莓炼乳手撕面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、全麦粉（50克）、黄油（30克）、白砂糖（30克）、酵母（4克）、牛奶（200毫升）、盐（5克）、中间馅料（适量）、炼乳（30毫升）、黄油（30克）、蔓越莓（30克）、南瓜子（30克）
1/10. 将面包原料中除黄油，牛奶外的材料放入搅拌缸，抵挡搅拌均匀，慢慢加入牛奶。
2/10. 搅拌均匀后加入黄油搅拌至出手套膜，放到温暖处发酵至两倍大。
3/10. 一次发酵的样子
4/10. 黄油放微波炉叮20秒，加入炼乳，蔓越莓（可在清水中泡20分钟左右滤干）和南瓜子备用，面团排气后醒15分钟。
5/10. 面团擀成厚的面片，底层抹黄油炼乳，上层撒蔓越莓、南瓜子（中间馅料部分留一半待用），用披萨刀割开成小面片。
6/10. 模具先刷一层黄油，把4块小面片摞在一起，竖放在8寸中空模中，依次摆好。
7/10. 表面再刷剩下的黄油炼乳后，将剩下的蔓越莓，南瓜子洒在表面。
8/10. 约1小时二次发酵后，面团涨满整个模具，烤箱180度预热。
9/10. 烤箱中层中烤35分钟左右。
10/10. 烤好后脱模的样子
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益精气、补虚损、健脾等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保护胃肠、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与米汤、菜花、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓炼乳手撕面包热量2040 千卡
- 脂肪257.96 克
- 蛋白质60.57 克
- 碳水化合物327.53 克
- 钠10257.2 毫克
- 钙678 毫克
- 铁4.93 毫克
- 钾559 毫克