| 香辣大块牛肉面-原来也如此简单热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肋条肉 | 克 | 938千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1615克 | 香辣大块牛肉面-原来也如此简单热量/卡路里2563千卡 | |||
 热量2563千卡，相当于上下蹲641分钟消耗的热量...240 | |||||
香辣大块牛肉面-原来也如此简单的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肋条肉（750克）、大蒜（5瓣）、葱（3根小的）、姜（1块）、八角（2个）、桂皮，香叶（各2块）、花椒（1小撮）、干辣椒（1撮）、黄豆酱（1大勺）、郫县豆瓣酱（1大勺）、盐（适量）、料酒（1大勺）、面粉（300克）、水（150克）
1/6. 准备材料，牛肉切成大块。2CM边长的方块。（牛肉买回来先用水泡1-2个小时，中间换水。倒掉血水。）
2/6. 全部下锅，料酒，酱料，调味料装袋。高压锅压30分钟至肉软烂。牛肉比较粗，所以要压透，另外，别要太瘦的肉，汤有些油才香。
3/6. 放入的是黄豆酱和郫县豆瓣酱。我的黄豆酱只有一点了，全放完了。（黄豆酱，酱香浓郁，非常提味。）
4/6. 和好面
5/6. 压成面条。
6/6. 下好面条浇上汤，放上香菜，和青菜，油麦菜，什么的都行，也可以再放些蒜苗。开吃。。
食材功效信息
牛肋条肉的热量125千卡（每100克）；具有抗辐射、敛疮、截疟等功效；可与葱、茭白、南瓜搭配；与栗子、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防感冒、温中健胃等功效；可与洋葱、武昌鱼、粳米搭配；与鸭肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、增强食欲等功效；可与膝圆牛肉、里脊牛肉、股内牛肉搭配；与大枣、素肚、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、活血驱寒、帮助消化等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、行气、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 香辣大块牛肉面-原来也如此简单热量2563 千卡
- 脂肪33.3 克
- 蛋白质79.9 克
- 碳水化合物362.7 克
- 钠14103.6 毫克
- 钙1106 毫克
- 铁57.2 毫克
- 钾3149 毫克