| 酥皮大菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 344克 | 酥皮大菠萝包热量/卡路里1074千卡 | |||
 热量1074千卡，相当于摆桌子430分钟消耗的热量...150 | |||||
酥皮大菠萝包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克（没有电子称就用面包机配送的量勺量杯测量500克重的标准）；菠萝酥皮材料：黄油50克，糖粉50克，低筋面粉50克。
2/16. 鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶，然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。
3/16. 一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
4/16. 面包机和面过程做菠萝酥皮：黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
5/16. 我家里糖粉用完了用白糖代替，达成羽毛状即可。
6/16. 加入低筋面粉用胶铲切拌混合均匀。
7/16. 和成面团状
8/16. 面包机和面程序完成，两个程序面团就达到完全扩展阶段出膜了。
9/16. 手心抹点色拉油把酥皮面团按压成饼状。
10/16. 酥皮覆盖在面包面团上。
11/16. 重新放回面包桶内启动发酵功能。
12/16. 面团发酵成两倍大即可。
13/16. 启动烘烤功能。
14/16. 烘烤还有20分钟时快速抹上蛋黄液，重新盖盖。
15/16. 时间到后盖5分钟再开盖。
16/16. 取出面包桶凉凉后小心取出面包，除底部外的五个面都酥的掉渣。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、预防癌症等功效；可与圆生菜、羊排、黄豆搭配；与豆奶、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与枣、韭菜、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 酥皮大菠萝包热量1074 千卡
- 脂肪208.71 克
- 蛋白质22.27 克
- 碳水化合物104.02 克
- 钠261.2 毫克
- 钙393 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾456 毫克