| 花涧香展热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1530千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 绍兴酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1050克 | 花涧香展热量/卡路里1656千卡 | |||
 热量1656千卡，相当于做题920分钟消耗的热量...108 | |||||
花涧香展的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（750克）、草果（2颗）、绍兴酒（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、鸡汁（适量）、盐（少许）、八宝茶（每种5左右克）、老抽（少许）、水（没过牛腱子）
1/8. 深锅放油，油红后放入姜片，葱爆香。
2/8. 然后放入桂皮，草果，大料。
3/8. 依次放入绍兴酒，蚝油，鸡汁，酱油。
4/8. 放入牛腱子，倒水没过牛腱子，撒少许盐，放冰糖。
5/8. 放入八宝茶。
6/8. 水开后拧小火炖。
7/8. 盖住盖子炖。
8/8. 炖至三小时，出锅切片。
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进康复、强健筋骨、止渴止涎等功效；可与姜、鸡腿菇、菜花搭配；与橘子、红糖、红螺相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、增强免疫力、防癌等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、增进食欲等功效；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 花涧香展热量1656 千卡
- 脂肪19.89 克
- 蛋白质68.21 克
- 碳水化合物67.73 克
- 钠27501.4 毫克
- 钙333 毫克
- 铁18.61 毫克
- 钾675 毫克