| 酸奶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 樱桃果酱 | 克 | 158千卡 | 184千卡 | 0.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 518克 | 酸奶蛋糕卷热量/卡路里1467千卡 | |||
 热量1467千卡，相当于擦地386分钟消耗的热量...228 | |||||
酸奶蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、酸奶（125毫升）、细砂糖（蛋白用30克）、细砂糖（蛋黄用15克）、低筋面粉（75克）、玉米油（20毫升）、樱桃果酱（适量）
1/6. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加入细砂糖用蛋抽搅拌均匀，加入玉米油搅拌融合。
2/6. 加入酸奶，筛入面粉搅拌至无干粉，放置一旁备用。
3/6. 蛋清分3次加入糖打发至湿性；提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角。
4/6. 将蛋白霜1/3次加入蛋黄糊中，用硅胶刮刀由下往上搅拌均匀，把蛋黄糊全部加入蛋白霜中用同样的方法搅拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
5/6. 将混合好的蛋糕糊倒入铺上硅胶烘焙纸的烤盘中，用手端着烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出。
6/6. 放入170度预热好的烤箱中，20分钟即可，稍微晾凉后撕下硅胶纸，卷好，放入冰箱冷藏定型，取出来就可以切了，我放了自己做的樱桃酱，不放也可以。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与菠菜、桂圆、圆生菜搭配；与菠萝、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防癌、明目等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、除口臭、保护胃肠等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、促进伤口愈合、润肺生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕卷热量1467 千卡
- 脂肪113.01 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物345.72 克
- 钠184 毫克
- 钙256 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾479 毫克