| 溜肉段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 704克 | 溜肉段热量/卡路里1571千卡 | |||
 热量1571千卡，相当于铅球393分钟消耗的热量...240 | |||||
溜肉段的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先将里脊肉切成块，不要太大！青椒，圆葱切块备好！
2/11. 将肉段加入少许的盐，白胡椒，鸡蛋，生淀粉
3/11. 戴上一次性手套抓匀，将肉段都均匀的裹上淀粉和鸡蛋！
4/11. 把大蒜，姜都切成沫，也可以切成条！备用
5/11. 把酱油，生抽，白糖，调成汁，如果咸的话可以倒入少量白开水调汁！淀粉放入白开水调成水淀粉，
6/11. 锅里倒入适量的油，多点无妨，加热到7成热，（用筷子放入油里有气泡冒出就可以），倒入裹着淀粉蛋液的肉段，小火炸一会，不要大伙防止肉糊吧，肉段漂上时观察颜色，变黄时捞出，控油准备二次炸！
7/11. 把油加热到8 9成热，立刻倒入肉段二次炸，两分钟捞出！
8/11. 二次炸效果！
9/11. 锅底留少许油，把姜蒜，炒出香味，加入青椒，圆葱炒一会，再把调好的酱油汁倒入锅中，过一会倒入肉段，用铲子不断翻炒
10/11. 翻炒一会倒入水淀粉，继续翻炒，就可以关火了，（看咸淡如何，可以加入适量盐，我的酱油有点多咸淡够用，就没有加入盐）
11/11. 溜肉段出盘啦！！慢慢享用哦！
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、减肥、健胃等功效；可与猪肝、鲳鱼、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、提鲜等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、防细菌感染等功效；可与丝瓜、菠菜、明虾搭配；与消炎片、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、补中和血、和胃等功效；
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营养信息
- 溜肉段热量1571 千卡
- 脂肪118.85 克
- 蛋白质50.41 克
- 碳水化合物221.87 克
- 钠16070.4 毫克
- 钙381 毫克
- 铁17.92 毫克
- 钾1406 毫克