| 戚风纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 220克 | 戚风纸杯蛋糕热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡，相当于乐队演奏126分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风纸杯蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 蛋清蛋黄分离。
2/6. 蛋黄液中加糖、油、奶用打蛋器搅拌均匀。多搅会儿啊！
3/6. 蛋黄液中加入过筛面粉，翻拌均匀无干粉颗粒。
4/6. 蛋白加三分之一糖和柠檬汁用打蛋器打到鱼眼泡，第二次加糖打到绵密细纹，第三次加糖是蛋白打发到有纹路。蛋白打发到提起成小尖角就可以了。
5/6. 准备打发蛋白的时候就要预热烤箱了，上下火150度。挖一铲蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋黄糊倒进蛋白中翻拌均匀。
6/6. 从高处缓缓的将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下把气泡震出。放入烤箱中下层。150度烤50分钟左右。戚风蛋糕烤制的时候要时刻观察，刚放进烤箱的前20分钟上火温度可以适当调低一些，以防开裂，不过戚风蛋糕裂不裂开无所谓，我倒是喜欢裂开的有食欲哈
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、健脑益智等功效；可与辣椒、小米面、百合搭配；与甲鱼 、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、治疗便秘等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与醋、番茄酱、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、增强免疫力、延缓衰老等功效；可与三文鱼、马蹄、羊排搭配；与胡萝卜、橘子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风纸杯蛋糕热量506 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物89.22 克
- 钠183.6 毫克
- 钙330 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾373 毫克