| 酥脆麻花-两种做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 总量 | 813克 | 酥脆麻花-两种做法热量/卡路里2618千卡 | |||
 热量2618千卡，相当于改建房屋476分钟消耗的热量...330 | |||||
酥脆麻花-两种做法的做法共15个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（250（根据自己需求）克）、盐（适量）、花椒粉（适量）、水（适量）、油酥：（适量）、食用油（适量）、盐（少量）、面（少许）
1/15. 面粉里放入花椒粉和盐，加水和成硬硬的面团（又试了软软的面团，也可以）醒发20分钟到半个小时
2/15. 擀成薄片，抹油酥（盐油面搅匀）
3/15. 随便叠起来再擀薄抹油酥，再叠起来再擀薄抹油酥，如此重复多次，重复多些次数麻花更酥（就是油大些，不过我还是偏爱这种做法的口感），一定要注意擀的时候不要太用力
4/15. 最后一遍擀薄后卷起
5/15. 卷起后搓细
6/15. 裁成自己满意的长度，如图，捏着两头拧
7/15. 继续拧成图中的样子（自己拍照不好操作）
8/15. 把尾端穿进另一端的圈圈里
9/15. 做好了的
10/15. 另一种油少的做法就是在面粉里加些油，面团擀成片，切成条，如图，就不用抹油酥了
11/15. 把片片拧成条条，这样就会酥脆
12/15. 和上一种做法一样拧，这个做法就是油少，但是不如上一种做法酥
13/15. 油热到放块小面片冒较大泡为准，小火偏大些炸，别炸过火，我觉得炸轻些和炸重些口感有些不一样
14/15. 成品
15/15. 成品
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、促进消化等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、血管硬化、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、调味等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥脆麻花-两种做法热量2618 千卡
- 脂肪101.46 克
- 蛋白质15.46 克
- 碳水化合物173.99 克
- 钠20086 毫克
- 钙143 毫克
- 铁7.17 毫克
- 钾30 毫克