| 双色花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 230克 | 双色花卷热量/卡路里900千卡 | |||
 热量900千卡，相当于赛艇75分钟消耗的热量...720 | |||||
双色花卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
白开水（100克）、白糖（20克）、玉米油（10克）、面粉（200克）、酵母（3克）、红曲粉（2克）
1/13. 将主材料依次放入面包桶内。
2/13. 面包机发面程序。
3/13. 程序结束取出来整形。
4/13. 充分的排气后，将面团均分成2个面团。
5/13. 将其中一份加入红曲粉揉均匀，一份保留原色，再将面团各均分成2个面团，共计4个面团。
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6/13. 取一个松弛好的红色面团，用擀面棒擀成椭圆形，面上刷油。
7/13. 取白色面团，用擀面棒擀成椭圆形，放在红色面皮上面。
8/13. 在白色面皮上面刷油后，沿着长边卷起、 滚圆、 收口朝下。
9/13. 用刀切割成“V”字状的三角型。
10/13. 取一份，三角尖朝上。
11/13. 用筷子在中间按压一下。
12/13. 成花卷，放入蒸锅中，醒发15-20分钟。
13/13. 大火烧开后转小火蒸15分钟，蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子，取出装盘即可。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容养颜等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色花卷热量900 千卡
- 脂肪100.7 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物162.9 克
- 钠14.8 毫克
- 钙7 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾133 毫克