| 腊肠饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 978千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 1171克 | 腊肠饭热量/卡路里2327千卡 | |||
 热量2327千卡，相当于抹水泥776分钟消耗的热量...180 | |||||
腊肠饭的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备好食材。米淘好后，用热水泡着，泡米的时间去准备其他食材。
2/19. 腊肠洗干净，切成片。这个腊肠是我家里自己做的。没有的可以用川式腊肠。广式腊肠不建议。
3/19. 把瘦肉洗干净，然后切成小墩。这样比较有嚼劲。我买的肉有一点肥肉，就切下来化油了。
4/19. 土豆切小块，备用。
5/19. 胡萝卜切丁，红椒切小块。
6/19. 葱切小段
7/19. 生姜拍碎切沫。
8/19. 锅烧热后倒油，放入生姜沫，炒香。有肥肉的少加些油，没有的多加一点。
9/19. 放入肥肉，炒出油。没有肥肉的略过比步骤
10/19. 放入剁椒，豆瓣酱。炒出红油。
11/19. 放入腊肠和瘦肉，继续翻炒，把瘦肉炒至变色，腊肠出香味。放入少许料酒去味。
12/19. 放入土豆粒，翻炒至土豆变熟。
13/19. 加入胡萝卜丁和红椒，继续翻炒约2分钟。
14/19. 放入盐和鸡精，盐要比平时做菜时放的多些。因为米饭会吸收盐分。
15/19. 放入味极鲜酱油。可以便宜多放一点。让米饭着色。
16/19. 放入葱段，翻炒约1分钟的样子，关火。
17/19. 将所有材料倒入刚刚泡的米中，搅拌均匀，加水至没过所有材料。40分钟后就可以吃到美味的腊肠饭了。
18/19. 出锅了，真的是好吃到没朋友。
19/19. 好吃到停不下来。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、提高免疫力、促进消化等功效；可与红薯、板栗、锁阳搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热润燥、增进食欲、生津止渴等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、润燥、滋肝阴等功效；可与菜花、丝瓜、蕨菜搭配；与首乌、黄豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、养颜、健脾等功效；可与黄瓜、醋、肥牛搭配；与樱桃番茄、香雀、西红柿相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、减肥、防感冒等功效；可与圆白菜、苦瓜、虾搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊肠饭热量2327 千卡
- 脂肪72.76 克
- 蛋白质83.27 克
- 碳水化合物201.39 克
- 钠2103.2 毫克
- 钙949 毫克
- 铁61.46 毫克
- 钾2654 毫克