| 重乳酪芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 462克 | 重乳酪芝士蛋糕热量/卡路里1018千卡 | |||
 热量1018千卡，相当于蹦床291分钟消耗的热量...210 | |||||
重乳酪芝士蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 奶油奶酪加入纯牛奶隔水软化
2/15. 用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状后加入黄油搅拌均匀
3/15. 然后放入一个鸡蛋黄搅拌均匀
4/15. 再加入另一个鸡蛋黄搅拌均匀
5/15. 加入过筛的低筋面粉用打蛋器搅拌均匀
6/15. 烤盘装水放入烤箱倒数第二层190摄氏度预热
7/15. 蛋清滴入几滴柠檬汁用打蛋器打发至硬性发泡后分两次加入白砂糖打发至柔腻即可
8/15. 蛋白霜打发至图状的细腻光滑即可，像奶油
9/15. 然后取1/2蛋白霜至蛋黄糊中用刮刀划拌均匀
10/15. 再将划拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
11/15. 同样用刮刀切拌均匀即可
12/15. 然后在20厘米高的位置将蛋糕糊倒入模具中，在10厘米的位置震两下，消去大空气泡
13/15. 放入烤箱上下火190摄氏度80分钟（我家烤箱温度比较柔和，一般烤箱50分钟就足了）
14/15. 放入冰箱冷藏4个小时，脱模
15/15. 好吃到不可以哦
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、美容、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与橙子、红糖、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与青椒、菠菜、小米搭配；与消炎片、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 重乳酪芝士蛋糕热量1018 千卡
- 脂肪141.01 克
- 蛋白质34.16 克
- 碳水化合物193.22 克
- 钠727.9 毫克
- 钙298 毫克
- 铁4.98 毫克
- 钾527 毫克