| 椰汁千层糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 马蹄粉 | 克 | 53千卡 | 59千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 黄糖 | 克 | 209千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 马蹄粉 | 克 | 44千卡 | 59千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 835克 | 椰汁千层糕热量/卡路里925千卡 | |||
 热量925千卡，相当于壁排球132分钟消耗的热量...420 | |||||
椰汁千层糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 按分量称好材料。
2/10. 先做黄糖水部分:
在黄糖里加入一部分水，隔水融化成黄糖水，放凉备用(最好用深色的黄糖，做出的成品好看点)
3/10. 取90g马蹄粉(黄糖水部分)加入剩下的水，搅拌至光滑无颗粒状。备用
4/10. 将放凉的黄糖水加入搅拌好的马蹄粉水中(马蹄粉+水)，成黄糖水生浆A，备用。
5/10. 椰浆部分:
将一部分椰浆倒入白砂糖里混合，隔水融化后取出放凉，备用
6/10. 取75g马蹄粉(椰浆部分)加入剩下的椰浆，搅拌至光滑无颗粒状。备用
7/10. 把放凉的椰浆(白砂糖+椰浆)倒入椰浆粉(马蹄粉+椰浆)混合成椰浆生浆B，备用。
8/10. 黄糖水生浆A和椰浆生浆B做好后。取一个盘子放在蒸笼上，在盘子擦少许油(不需要很多，一点就够)。待水开后，先放一勺A，盖上盖大概蒸3min，透明后即可，然后再加一勺B，盖上盖蒸4min，打开盖看到固体状即可添加黄糖水生浆，一层一层的添加(即ABABAB)直到全部生浆倒完为止。
9/10. 添加到最后一层后，盖上盖子蒸10～15min即可(每一层蒸的时间最少不能低于3分钟，不然最后最后的一层蒸15分钟也不熟)
10/10. 蒸熟出锅后，放凉。放凉后可以整盘取出，台面铺上保鲜纸即可切块。
食材功效信息
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、益气补血、活血等功效；可与姜、荷兰豆、小米面搭配；与牛排、皮蛋、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津利尿、祛风、解渴祛暑等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
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营养信息
- 椰汁千层糕热量925 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质6.52 克
- 碳水化合物234.89 克
- 钠115.4 毫克
- 钙113 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾1225 毫克