| 牛奶小方热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 430克 | 牛奶小方热量/卡路里1276千卡 | |||
 热量1276千卡，相当于广场舞425分钟消耗的热量...180 | |||||
牛奶小方的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好所有食材，称重备好
2/18. 准备好方形容器（有盖子，密封性好的），在容器底部撒上椰蓉
3/18. 将80g牛奶和玉米淀粉混合，搅拌均匀待用
4/18. 不粘平底锅放电磁炉上，将剩下的牛奶全部倒入锅中
5/18. 加入淡奶油
6/18. 再加入白砂糖后，开小火慢慢搅拌
7/18. 白砂糖煮化了以后，牛奶是微热的，现在可以倒入淀粉液，继续慢慢搅拌
8/18. 要有点耐心，慢慢的铲子上有凝固的牛奶了
9/18. 锅小，原料多，不慢慢搅拌不行啊！更多的牛奶团凝固了，浮在牛奶上
10/18. 越来越浓稠了
11/18. 一直煮到舀起奶糊，可以看见清晰的纹路，并且奶糊滴落不会马上消失就可以关火了
12/18. 倒入容器中，面上再撒一层椰蓉。我还做了个裸的，等下变成可可味和抹茶味的
13/18. 待奶糊冷却后盖上盖子
14/18. 放入冰箱冷藏5小时（我一般是晚上做的，冷藏到第二天再食用）
15/18. 等奶冻完全凝固后，从冰箱取出，倒扣在砧板上。如果不好脱模就用刀在模具四周划一下，脱模就光滑平整了。
16/18. 切成小丁，大小随意
17/18. 原味奶冻在可可粉、抹茶粉里滚一圈，就变成了可可小方和抹茶小方了。啥都不滚就是原味牛奶小方啰！椰蓉奶冻本来就有两个面有椰蓉，喜欢多点椰蓉的就把其它4面也沾上椰蓉；不太喜欢椰蓉的就直接吃。
18/18. 四个口味，满足不用口味的家人！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、养颜等功效；可与桃、香蕉、甘蔗搭配；与金桔、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、大便秘结等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、和中益肺、舒缓肝气等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 牛奶小方热量1276 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质8.71 克
- 碳水化合物189.2 克
- 钠311.9 毫克
- 钙313 毫克
- 铁5.63 毫克
- 钾348 毫克