| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1006克 | 红烧茄子热量/卡路里500千卡 | |||
 热量500千卡，相当于抄写217分钟消耗的热量...138 | |||||
红烧茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 先将洗好的茄子滚刀切好，然后放入一个大小适宜的盆子里。打入一个鸡蛋，搅拌均匀。待搅拌均匀后，放入适量淀粉，再次搅拌均匀。
2/4. 把洗好的西红柿，辣椒，葱姜蒜切好。西红柿是要提前用热水烫下去皮。
3/4. 所有材料准备好，把油锅内放入适量油，茄子多的话可以分几次炸，如果嫌麻烦的话，可以一次多放些油，开热火，先放入一小块试油温，如果茄子感觉变得轻了，浮起来的迹象，就表示油温已经合适。可以把剩下的放入到锅里开始炸了。
4/4. 把炸好的茄子放入一个盆里，锅内留少许油，待油温升高，放入适量白沙糖，搅拌，待颜色泛黄，倒入刚炸好的茄子翻炒上色，之后放入葱姜蒜，一起翻炒，爆出香味，放入辣椒，翻炒，再次放入切好块的西红柿，开始加生抽，醋，盐，酌情放料。一盘香喷喷的红烧茄子出锅！
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有益肝、发汗解表、抗衰老等功效；可与排骨、海虾、猪肉搭配；与河蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、促消化、增强免疫力等功效；可与福寿鱼、圆白菜、豆腐搭配；与香菇、石榴、冰棍相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、防感冒等功效；可与兔肉、鲳鱼、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧茄子热量500 千卡
- 脂肪10.51 克
- 蛋白质20.86 克
- 碳水化合物116.22 克
- 钠36679.1 毫克
- 钙642.7 毫克
- 铁30.35 毫克
- 钾915 毫克