| 100%冷藏中种提子蛋奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 307千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 504克 | 100%冷藏中种提子蛋奶吐司热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡，相当于水中有氧健身操293分钟消耗的热量...240 | |||||
100%冷藏中种提子蛋奶吐司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 首先要在头一天晚上将中种做好，将中种配方的水倒一点溶解酵母，然后将中种配方中的高筋粉倒入加入一半的水，用筷子搅成面絮。
2/16. 边揉边一点一点的加入剩下一半水，用手揉成团即可。揉成团后就盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
3/16. 大约八九个小时，也就是在第二天面团发至两倍多大，扒开有蜂窝状，表面有气泡，便是成功的中种。
4/16. 然后将主面团的材料备好。
5/16. 面包桶里先加入牛奶和鸡蛋。
6/16. 然后倒入主面团配方中的面粉，酵母和糖。注意酵母和糖不要直接接触。再将发好的中种，撕成小块儿面包桶里。开启和面程序。
7/16. 在和面的时候，将20克黄油切小块备用。
8/16. 和面约十分钟之后，面团成团便丢入切块的黄油，继续揉。
9/16. 大约再揉二十分钟，面团可以扯出半透明的膜即可。
10/16. 将面团拿出来，放在一个干净的盆里，盖上保鲜膜发至两倍大，大约一小时。
11/16. 发好的面团，拿出来排气，并分成三个，将其摁扁，放上提子干，卷起来。
12/16. 将整好形的面团放入模具中
13/16. 放到烤箱里，旁边放一杯开水，带上烤箱，进行二发。
14/16. 直到发到面团两倍大即可。大约半小时左右。
15/16. 发好的面团拿出来，盖上盖儿，然后将烤箱预热上下火170度。
16/16. 最后将盖上盖的土司胚放入预热好的烤箱中下层40分钟即可出炉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与菜花、猕猴桃、巧克力相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 100%冷藏中种提子蛋奶吐司热量1172 千卡
- 脂肪16.03 克
- 蛋白质43.37 克
- 碳水化合物249.08 克
- 钠183.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克