| 沙姜爆炒八爪鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 冰块 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯净水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 总量 | 1252克 | 沙姜爆炒八爪鱼热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡，相当于棒球178分钟消耗的热量...300 | |||||
沙姜爆炒八爪鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
小八爪鱼（500克）、鲜沙姜（100克）、生姜（3片）、小葱（3根）、红椒和黄椒（各1个）、冰块（500克）、纯净水（500克）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡汁（适量）、生油（适量）、适量（适量）、胡椒粉（适量）、花生油（适量）
1/7. 八爪鱼要预先处理干净，切段后准备焯水：
2/7. 取半锅水，开大火，放入葱结和姜片，煮至沸腾后捞出；
3/7. 接着在葱姜水里放八爪鱼煮30秒，断生后即可捞出；再移入冰水中激一下；
4/7. 然后将八爪鱼从冰水中捞出，擦干；加糖、盐、鸡汁稍微腌制一会儿；
5/7. 沙姜去皮后切片，红椒和黄椒切成条；
6/7. 热锅起油，倒入沙姜片煸炒出香，再加入八爪鱼爆炒；
7/7. 当八爪鱼炒到略有焦黄色的时候，倒入少量的生抽，加入红黄椒翻炒均匀，最后撒上点白胡椒粉，炒匀后装盘。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、治疗高血压、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
冰块的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痒解毒、止血、治皮炎等功效；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、调味等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 沙姜爆炒八爪鱼热量889 千卡
- 脂肪110.75 克
- 蛋白质19.72 克
- 碳水化合物207.37 克
- 钠20107.7 毫克
- 钙804 毫克
- 铁13.1 毫克
- 钾904 毫克