| 红烧肉，老式炖肉法，不用高压锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 517克 | 红烧肉，老式炖肉法，不用高压锅热量/卡路里2010千卡 | |||
 热量2010千卡，相当于上下蹲502分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉，老式炖肉法，不用高压锅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 二斤硬肋肉，加一斤猪元宝肉，洗净，用凉水泡两个小时以上，以免有血，肉会腥
2/9. 把肉泡干净后，凉水下锅，俗话紧肉
3/9. 一定要凉水下锅才行，慢慢的会有残留血沫被煮出来，一定要撇干净
4/9. 把肉捞到干净盆中，备炖肉料，煮肉的水不能扔，沉淀下，还要用
5/9. 不粘锅放少许油，下肉翻炒，一直到有砰砰的爆裂声
6/9. 放入老抽，白酒，和除了盐以外的炖肉料继续炒，盐一定不能放
7/9. 炒到有葱香后，加入刚才的煮肉水，已经沉淀差不多了，水里的沉淀物不要到入锅内，水加到把肉没了一指左右
8/9. 大火烧开，转小火炖50分钟，加盐，颜色如果浅了，就加点红烧酱油调色，一定要时常看下，别干锅了，
9/9. 加盐后再炖10分钟，慢慢翻炒几下，一份好吃的红烧肉就好了，肉肉控，快行动
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、止消渴等功效；可与冬瓜、蘑菇、山楂搭配；与菱角、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、舒张血管、壮阳补阴等功效；可与兔肉、北极虾、豆豉搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、腹部冷痛、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 红烧肉，老式炖肉法，不用高压锅热量2010 千卡
- 脂肪76.23 克
- 蛋白质80.07 克
- 碳水化合物369.8 克
- 钠10218.1 毫克
- 钙1088 毫克
- 铁41.97 毫克
- 钾1477 毫克