| 佐餐小菜-脆腌仔姜小青瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 94克 | 佐餐小菜-脆腌仔姜小青瓜热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于拳击27分钟消耗的热量...360 | |||||
佐餐小菜-脆腌仔姜小青瓜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备食材：日本小青瓜4条，仔姜两条，红辣椒1条，大蒜7、8瓣，淡盐酱油（生抽也可）120克，凉开水240克，白砂糖10克，花椒20几粒，盐适量。青瓜、仔姜与红辣椒分别洗净滤干水分。
2/11. 青瓜和仔姜逐条抹上盐，平放在盆里，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏腌制八小时左右。
3/11. 八小时以后，揭开保鲜膜，发现盆里渍出了大量的盐水。
4/11. 倒掉盐水，用凉开水洗去青瓜和仔姜上的浮盐。青瓜仔姜分别切厚片、红辣椒切圈，蒜拍破。
5/11. 准备淡盐酱油120克、白砂糖10克、凉开水240克、花椒20几粒。没有淡盐酱油，用生抽也一样，不用刻意纠结多少克，凉开水约为酱油两倍的量就可以了。
6/11. 所有腌制用的主料配料及调料，通通倒入盆里混合拌匀。
7/11. 混合好的仔姜青瓜椒圈大蒜花椒们，装进一个密封罐里，再倒酱油水浸泡。人品好的结果就是，所有食材，不多不少刚刚装满一罐。
8/11. 把罐子往冰箱里面一放，接下来就啥都不用管了。
9/11. 几个小时以后，尽情开罐享用吧！
10/11. 我说美国队长也喜欢杨大厨的爽口小菜吧，嘿嘿。^_^
11/11. 建议存放时间也不要太长，五天之内消灭。不过我估计，大家伙应该等不了那么长时间，就会把它们吃光光，不信等着瞧！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、防牙痛、降血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、排毒清肠、帮助消化等功效；可与武昌鱼、马齿苋、猪肉搭配；与草菇、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、止血等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 佐餐小菜-脆腌仔姜小青瓜热量163 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物206.7 克
- 钠10100 毫克
- 钙743 毫克
- 铁12.3 毫克
- 钾512 毫克