| 冰火菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖霜 | 克 | 121千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 605克 | 冰火菠萝包热量/卡路里2813千卡 | |||
 热量2813千卡，相当于画画625分钟消耗的热量...270 | |||||
冰火菠萝包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先把高筋面粉、椰奶、鸡蛋一个、盐、酵母混合均匀，揉面，根据面的干湿度调整是不是该再加椰奶或者面粉，一定要灵活运用，揉到面团撕开成面膜状，我用的面包机，它自己运行了30分钟～
2/11. 把面团放入大碗中，用保鲜膜封好碗口、保湿。发酵1个小时
3/11. 开始做菠萝酥皮：把黄油软化，我用的吹风机吹了下，加入糖霜，搅成黄油渐成白色
4/11. 分两次加入2个鸡蛋液，混合均匀
5/11. 倒入低粉，混合均匀，手上沾上面粉、把它调成一个长方形，再切成四等份
6/11. 把发酵一个小时后的面团压平、排出空气，切成四等份
7/11. 手上沾满面粉，先放上菠萝酥皮、压平，再放上面团一块，右手捏面团揉进酥皮，让酥皮盖上面团四分之三的面积
8/11. 用刀的背面划格子，呈菠萝皮状
9/11. 再放入烤盘发酵40分钟
10/11. 刷上一层蛋液、烤箱上下火170度、15分钟
11/11. 取出后侧面切开一个小口，从冰箱取出一块巧克力～冰的英国带回重庆的浓情巧克力和热腾腾的菠萝包一起咬，那滋味！舒爽～～
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、解热烦等功效；可与玉米、生菜、茼蒿搭配；与消炎片、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、增进食欲等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰火菠萝包热量2813 千卡
- 脂肪110.57 克
- 蛋白质37.36 克
- 碳水化合物264.95 克
- 钠10216.3 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾187 毫克