| 咸奶油蛋糕，献给所有爱烘焙的妈妈，祝母亲节快乐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 304克 | 咸奶油蛋糕，献给所有爱烘焙的妈妈，祝母亲节快乐热量/卡路里1715千卡 | |||
 热量1715千卡，相当于平底雪橇245分钟消耗的热量...420 | |||||
咸奶油蛋糕，献给所有爱烘焙的妈妈，祝母亲节快乐的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把鸡蛋蛋白与蛋黄分离，放着无水的盆子里面待打发
2/16. 在蛋黄里面加入食用油、白砂糖、牛奶，并搅拌均匀成蛋黄液
3/16. 将蛋糕粉、泡打粉与蛋黄液搅拌均匀
4/16. 将蛋白打发至干性，可立尖状（具体步骤，先匀速打发至一个一个小泡泡的鱼眼状，再分三次加入白纱糖，打发至干性可立尖状即可）
5/16. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部往上翻搅拌，不可打圈搅拌，也不可为了图快用电动打蛋器，我今天第一个戚风用的电动打蛋器，结果蛋糕没完全发起来，这一步是戚风蛋糕的关键，不可马虎了事
6/16. 混合好的蛋糕液放入蛋糕模具，轻轻在桌子上震几下，去除蛋糕液里面的气泡
7/16. 烤箱预热后，180度火，中下层烘烤40分钟
8/16. 烤好的蛋糕，烤好后将蛋糕倒扣在桌子上，可以防止蛋糕塌陷
9/16. 我的蛋糕模是8寸的，我想做6寸的咸奶油，所以将蛋糕按照6寸的大小切了一下，后面的奶油是按照6寸的准备的材料，如果戚风需要做6寸的，只需要将材料按照3/4的比例准备就可以了
10/16. 将奶油倒入无水容器中，我倒了两瓶250ml的小盒装，加入白砂糖、盐、可可粉，要做奥利奥口味的可以再加入奥利奥碎
11/16. 中速打发至尖峰状
12/16. 在转盘上面放一个纸托，将蛋糕胚切成两块，一层蛋糕一层奶油
13/16. 将侧面也裱上一层奶油，这一步不需要做太细致，只需要裱平顶层就好
14/16. 将剩余的奶油装入裱花袋，裱花嘴使用六口或者八口的都行，将奶油从下往上挤成竖条
15/16. 顶部随意的裱一个花纹状，可遮住竖条奶油的收口处，使蛋糕更具整体感
16/16. 在蛋糕上点缀几个麦丽素，放入冰箱冷藏2个小时左右便可以开动了，咸奶油没有普通奶油那么甜腻，是现在流行的一种做法
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与干辣椒、桂圆、玉米搭配；与地瓜、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防糖尿病、肝胆病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、养颜等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与醋、菜花、红糖相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、止血等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸奶油蛋糕，献给所有爱烘焙的妈妈，祝母亲节快乐热量1715 千卡
- 脂肪218.71 克
- 蛋白质41.03 克
- 碳水化合物207.77 克
- 钠77995.6 毫克
- 钙484 毫克
- 铁5.16 毫克
- 钾854 毫克