| 红曲米焖红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 9千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 616克 | 红曲米焖红烧肉热量/卡路里2633千卡 | |||
 热量2633千卡，相当于肚皮舞585分钟消耗的热量...270 | |||||
红曲米焖红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、红曲米（10克）、盐（3克）、酱油（15克）、料酒（15克）、冰糖（10克）、大葱（1根）、姜片（10片）
1/9. 五花肉焯水，切小块沥干水份
2/9. 锅里不放油，中火，将五花肉放入，慢慢将油逼出
3/9. 把所有油盛起
4/9. 加入葱段、姜片翻炒出香味后，加入料酒翻炒至酒挥发
5/9. 加入酱油翻炒
6/9. 加入水末过五花肉要多些，加入盐、冰糖、红曲米，盖盖大火煮5公钟，转中火煮20分钟，汁变稠即可
7/9. 成品
8/9. 成品
9/9. 成品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补肾养血等功效；可与山楂、冬瓜、茄子搭配；与甘草、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
红曲米具有活血化瘀、健脾消食等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清污解毒、除脂美容等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 红曲米焖红烧肉热量2633 千卡
- 脂肪53.33 克
- 蛋白质20.17 克
- 碳水化合物152.3 克
- 钠16162.4 毫克
- 钙240 毫克
- 铁15.17 毫克
- 钾683 毫克