| 脆皮肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 575克 | 脆皮肉夹馍热量/卡路里1971千卡 | |||
 热量1971千卡，相当于网球328分钟消耗的热量...360 | |||||
脆皮肉夹馍的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 首先将五花肉凉水入过带水开在煮三分钟。（忘记拍照了）过好水的肉切块起过烧油加冰糖和肉块一起煸炒带冰糖融化加老抽反炒
2/12. 炒好的肉快加水，水量要比平时做五花肉稍微多些，加调料。水开后小伙闷煮到红烧肉熟透
3/12. 煮好的肉。
4/12. 加鸡蛋，煮好的鸡蛋剥去蛋壳肉汤里。大功告成。鸡蛋冷水下锅煮，等水开后在煮五分钟刚好煮熟，蛋黄是金黄色的，不要煮时间太长，时间长了鸡蛋煮老了蛋黄成黄绿色营养就有所流逝，而且也不容易消化。
5/12. 做肉夹馍的发面，这次没用酵母粉，自然发酵的，发好的面需要比较稀，加少量干面粉，小苏打揉成面团。
6/12. 取一小块面擀开涂抹些麻油
7/12. 卷好卷在面卷一头回卷一圈揪掉，
8/12. 揪成一个一个小面团用手按平，我今天的发面比较软，直接用手就搞定。弄好的面饼电饼档里双面烤至表面脆皮。
9/12. 青椒或者尖椒洗净锅里捞两块红烧肉一起剁碎
10/12. 烤好的面饼用刀中间切开加肉，完后在盛一小勺肉汤浇肉上。
11/12. 香脆多汁，一口咬下去味道美美哒。
12/12. 在来个鸡蛋的吧，肉汤里浸泡一夜的鸡蛋也是浓浓的肉香味，青椒加鸡蛋在浇汁。真是美味。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、补充蛋白质等功效；可与冬瓜、蘑菇、洋葱搭配；与田螺、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与洋葱、海虾、菠菜搭配；与雪莲果、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、健胃、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、止泻、通脉止痛等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、解毒、活血驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮肉夹馍热量1971 千卡
- 脂肪70.94 克
- 蛋白质39.63 克
- 碳水化合物160.62 克
- 钠307.9 毫克
- 钙425 毫克
- 铁32.72 毫克
- 钾1108 毫克