| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 426克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1216千卡 | |||
 热量1216千卡，相当于开飞机608分钟消耗的热量...120 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、鸡蛋（5个）、糖粉（80克）、泡打粉（1不喜可不加克）、牛奶（50毫升）、玉米油（50毫升）、柠檬汁（几滴没有可用白醋代替）
1/6. 蛋清蛋黄分离，蛋清盆中必须无水无油，蛋清中不能混入一点蛋黄，要不影响蛋清打发
2/6. 蛋黄中倒入玉米油，牛奶，糖粉20，打蛋器搅拌均匀，接着筛入混合好的低筋面粉和泡打粉
3/6. 打发蛋清，糖粉分3次加入，直到打到打蛋器提起蛋清能立起一个小尖峰不倒，即蛋清打发成功
4/6. 130度预热烤箱，将打发蛋清3分之一加入蛋黄液中，翻拌均匀，不能划圈，由下像上翻拌均匀，接着在加入3分之一的蛋清翻拌均匀，最后将剩余蛋清全部倒入蛋液中翻拌均匀，这样蛋糕糊就制作成功了。
5/6. 将蛋糕糊倒入8寸磨具提起震一下气泡放入烤箱中下层，130度烤45分钟，各家烤箱温度不一样，根据自家烤箱调节温度。
6/6. 蛋糕好了，提出震一下倒扣凉后拖模
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、韭菜、小米面搭配；与甲鱼 、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、疗疮、止咳等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与枣、雪莲果、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1216 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物224.69 克
- 钠185.6 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.64 毫克
- 钾375 毫克