| 森系鲜花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油 | 克 | 3516千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 659克 | 森系鲜花蛋糕热量/卡路里4319千卡 | |||
 热量4319千卡，相当于买东西1440分钟消耗的热量...180 | |||||
森系鲜花蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 分离蛋黄 蛋清
2/19. 蛋黄中加入手工香草糖浆 没有的可加入等量的糖
3/19. 加入油和牛奶拌匀 不用打发
4/19. 塞入低筋面粉 翻拌混合均匀
5/19. 加入橙子酱 没有可省略 嗜甜的同学可加入等量的细砂糖
6/19. 蛋黄糊拌至不见干粉
7/19. 蛋白中滴入少量柠檬汁
8/19. 打至鱼眼泡加入20克细砂糖
9/19. 中速打发至泡沫变细腻再加入20克糖
10/19. 蛋白出现纹路且不易消失再加入20克细砂糖
11/19. 最后蛋白打发到提起见一小弯钩 即湿性发泡即可
12/19. 从中间划开蛋白霜检查质地是否均匀
13/19. 预热烤箱上下火180度 加入三份之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
14/19. 把蛋黄糊与剩余蛋白霜混合 注意不要消泡
15/19. 混合好的蛋黄糊震出大气泡 放进预热好的烤箱 上火调低20度
16/19. 烤好的蛋糕立刻倒扣晾凉 完全冷却后脱模
17/19. 脱模的蛋糕分成三份 夹入奶油和鲜果
18/19. 抹好奶油的蛋糕装饰上鲜花 撒上适量干玫瑰花瓣
19/19. 裸蛋糕独特的腰身
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、预防癌症等功效；可与菠菜、干贝、苋菜搭配；与豆奶、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、大便秘结等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与鸡蛋、菠萝、杨梅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、降血脂、预防心血管硬化等功效；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、预防便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 森系鲜花蛋糕热量4319 千卡
- 脂肪211.01 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物85.02 克
- 钠447.2 毫克
- 钙331 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾473 毫克