| 豆浆南瓜牛角包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆浆 | 克 | 26千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 815克 | 豆浆南瓜牛角包热量/卡路里2272千卡 | |||
 热量2272千卡，相当于登山摩托267分钟消耗的热量...510 | |||||
豆浆南瓜牛角包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 黄豆洗净，水按比例加够水位线
2/17. 启动豆浆机的“干湿豆功能”，先把豆浆煮好
3/17. 南瓜切块，放在电饭煲的蒸屉上，电饭煲的内胆中加入半锅水
4/17. 选择电饭煲的“蒸煮”功能，将南瓜块蒸熟
5/17. 加入晾凉的南瓜泥和鸡蛋液
6/17. 依次放入过筛的高筋面粉，黑芝麻，盐，白砂糖，酵母
7/17. 启动面点机的“和面发面”功能
8/17. 和成光滑面团后，加入黄油，继续启动和面发面程序
9/17. 将面团和成手套模的扩展阶段，室温发酵到两倍大（抱歉，我又忘了拍手套膜状态的照片了）
10/17. 发酵好的面团，在面板上松驰排气
11/17. 将面团擀成圆饼状，切成八块儿
12/17. 取一块三角面片，从大的一端开始向里卷起，然后整形成牛角的形状
13/17. 将牛角包摆在烤盘上，中间留开间距
14/17. 烤箱选择“发酵”功能，把牛角包放入烤箱，烤箱中放一碗热水，进行二次发酵
15/17. 发酵好的面团上刷上一层蛋液
16/17. 烤箱上火160度，下火180席预热，烤箱中层，烤大约20分钟左右，表面上色均匀即可
17/17. 这款面包除了少量的黄油外，没有过多的脂肪含量，而且豆浆，南瓜，黑芝麻都是比较有益的食材，所以适合各类人群食用哦
食材功效信息
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有化痰、滋阴润燥、清热等功效；可与莲子、核桃、枸杞搭配；与蜂蜜、山竹、红糖相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防前列腺、防癌治癌、降血糖等功效；可与排骨、红豆、薏米搭配；与木瓜、大花蟹 、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消炎、止血等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 豆浆南瓜牛角包热量2272 千卡
- 脂肪155.46 克
- 蛋白质50.41 克
- 碳水化合物218.76 克
- 钠10222.5 毫克
- 钙984 毫克
- 铁29.42 毫克
- 钾799 毫克