| 8寸戚风裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 415克 | 8寸戚风裸蛋糕热量/卡路里1377千卡 | |||
 热量1377千卡，相当于剧院工作459分钟消耗的热量...180 | |||||
8寸戚风裸蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将准备好所有材料 蛋黄和蛋白分离。
2/18. 蛋黄牛奶玉米油混合均匀 再加入白糖搅拌均匀。
3/18. 低粉过筛 ，搅拌均匀无粒无干粉。
4/18. 将烤箱预热上下火160度左右。
5/18. 用打蛋器低速将蛋白打出鱼眼泡加入几滴柠檬汁，然后开高速分三次放入70克白糖 最后一次放糖时一起加入10玉米淀粉打先至硬性发泡。
6/18. 分2次各取一半蛋白放入蛋黄糊中 用刮刀结合翻拌混合均匀。
7/18. 最后将蛋黄糊中面糊全部倒入剩下的蛋白中 并翻伴顺滑无粒。
8/18. 把蛋糕糊倒入八寸模具中 然后拍出气泡。
9/18. 烤箱上下火160度 烤40分钟
10/18. 出炉后立刻倒扣。
11/18. 彻底凉透后脱模。
12/18. 将蛋糕均匀切成三片。
13/18. 打发淡奶油喜欢用这个牌子 容易打好。
14/18. 将三片中的一片加入香蕉和榴莲蓉。
15/18. 第二层用芒果和淡奶油混合。
16/18. 用芒果和淡奶油表花装饰。
17/18. 三层8寸祼蛋糕
18/18. 完成 来个正面照吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、润肺利咽等功效；可与小米、辣椒、牡蛎 搭配；与茶叶、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、美容养颜等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与韭菜、杨梅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、预防便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 8寸戚风裸蛋糕热量1377 千卡
- 脂肪113.61 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物274.12 克
- 钠191.3 毫克
- 钙354 毫克
- 铁7.78 毫克
- 钾512 毫克