| 爆炒花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 总量 | 950克 | 爆炒花蛤热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡，相当于干农活78分钟消耗的热量...480 | |||||
爆炒花蛤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
花蛤（看自己能吃多少）、生抽（两勺）、料酒（两勺）、大葱（一根）、老姜（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（几颗）、泡辣椒（5根）、野山椒（多点）
1/5. 这花蛤要早上买来泡一天，加少许香油吐沙，我看电视上说这样吐沙快，我也不知道，反正吃的时候只有个别有点沙没吐干净。总体还不错。清水反复洗干净备用
2/5. 其实配料在川菜来说是越多越好，但这个菜配料适中就行。还有一样泡辣椒有些地方没有，不加也没关系（图片上没有泡辣椒）以上配料依次是：葱、野山椒、生姜、干辣椒、蒜（切片）
3/5. 油烧辣了关小火把除了野山椒和泡辣椒之外的所有配料倒入锅内翻炒
4/5. 倒入准备好的花蛤和野山椒、泡辣椒翻炒至花蛤张嘴，撒少许盐，生抽、料酒翻炒均匀
5/5. 等等等等……完成。
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有化痰、利小便、软坚等功效；可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配；与无花果、扁豆、橙子相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、预防癌症、发汗等功效；可与明虾、北极虾、红枣搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、帮助消化、杀菌等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒花蛤热量622 千卡
- 脂肪14.9 克
- 蛋白质40.4 克
- 碳水化合物124.7 克
- 钠4885.9 毫克
- 钙285 毫克
- 铁20.7 毫克
- 钾1868 毫克