| 烤羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 616克 | 烤羊排热量/卡路里765千卡 | |||

1/7. 处理羊排,把羊排处理成一小段一小段的,也可以直接一整条肋骨,但是吃的时候不好下口

2/7. 土豆切成角,洋葱切块儿和羊排放在一个容器里,加入三勺盐拌匀,腌制10分钟

3/7. 先用盐腌制的原因是锁住羊排的水分,然后两个大蒜拍碎,几片生姜,加入两大勺孜然粉,一大勺辣椒面,少许料酒,少许耗油,一大勺生抽,一小勺糖,一小勺花椒粉,一小勺鸡精,最后再淋上两三勺辣椒油里面的红油

4/7. 带上手套,把所有材料拌均匀,腌制一个小时以上

5/7. 腌制后,烤箱预热上下火220度,烤盘铺上锡箔纸,先把土豆角均匀铺在最下面一层

6/7. 把羊排铺在最上面一层,然后送入烤箱,上下火230度,烤40分钟左右,烤制秘诀是烤到30分钟时,羊排中的水分会被烤处理,这时候要把烤盘拿出来,把油汁水倒掉,否则羊肉不够干香

7/7. 出锅撒上葱花
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、促消化、帮助消化等功效;可与松子、玉米、猪肉搭配;与小龙虾、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、减肥、抗衰老等功效;可与豆角、牛肉、豇豆搭配;与香雀、螃蟹、石榴相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有解毒、助阳、活血驱寒等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、防癌症、防肿瘤等功效;可与洋葱、龙须菜、玉米面搭配;与大葱、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效;