| 素鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 760克 | 素鸭热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于林业工作129分钟消耗的热量...480 | |||||
素鸭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 木耳泡发切丝 香菇泡发切丝 金针菇洗净切丝
2/13. 豆芽洗净
3/13. 葱姜蒜切末
4/13. 泡香菇的水加点酱油和糖煮开晾温
5/13. 起油锅爆香葱姜蒜
6/13. 放入香菇丝 木耳丝 金针菇 豆芽煸炒
7/13. 炒好后的配料准备
8/13. 取一张豆腐皮 刷上适量香菇水 夹一些配料包好
9/13. 包好六个 用棉线缠起来 防止炖的时候散架
10/13. 先入锅蒸十分钟 蒸完后平底锅起油锅刷少量油 排入素鸭
11/13. 煎至两面金黄
12/13. 倒入剩下的香菇水 再加适量水 老抽上色 再放一勺糖 素鸭味道甜一些好吃 小火炖20分钟 大火收汁 盛出 去掉棉线
13/13. 吃时切小块
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、解毒、养胃等功效；可与猪胛心肉、白菜梗、梅花肉搭配；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、清肠胃、活血等功效；可与竹笋、芦荟、草鱼搭配；与白萝卜、鸭肉、猪血相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、抗血栓、治疗高血压等功效；可与木瓜、豇豆、仔鸡搭配；与明虾、海虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、抗疲劳等功效；可与鸡肉、猪肝、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗疲劳、补气养血等功效；可与牛肉、鲫鱼、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素鸭热量1035 千卡
- 脂肪18.59 克
- 蛋白质58.48 克
- 碳水化合物58 克
- 钠270.1 毫克
- 钙148 毫克
- 铁19.26 毫克
- 钾1078 毫克