| 麻辣串串锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 730克 | 麻辣串串锅热量/卡路里1287千卡 | |||
 热量1287千卡，相当于田径172分钟消耗的热量...450 | |||||
麻辣串串锅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
油豆腐（20只）、兰花豆干（3块）、百叶（2包）、豆干（3块）、鹌鹑蛋（20只）、辣椒粉（适量）、辣椒（适量）、茴香（适量）、花椒粉（适量）、花椒（适量）、五香粉（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、油豆豉（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、水（适量）、食用油（适量）、老抽（适量）
1/6. 顺时针：辣椒粉、辣椒、茴香、花椒粉、花椒、五香粉、蒜瓣（还有郫县豆瓣酱、油豆豉，到放油的时候加进去）；
2/6. 倒入3勺左右的油，将这些调味料先用小火煸香；
3/6. 倒入清水；
4/6. 再加入香叶和桂皮（这两样东西没办法和前面那些调料一起煸炒，所以在煮锅底的时候加），最后加入老抽调色；
5/6. 油豆腐、兰花豆干一切二、百叶切成长条、豆干剖成两片后对角切、鹌鹑蛋煮熟去壳，这些准备工作都要事先做好；
6/6. 锅底烧开后把食材都放入锅中，边涮边吃。
食材功效信息
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、降血压、降血脂等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有解热毒、清热解毒、降血压等功效；可与明虾、白萝卜、金针菇搭配；与菠菜、木耳菜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、养颜、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣串串锅热量1287 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质46 克
- 碳水化合物18.5 克
- 钠215.6 毫克
- 钙502 毫克
- 铁13.3 毫克
- 钾436 毫克