| 菠萝蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 菠萝汁 | 克 | 32千卡 | 53千卡 | 9克 | 3克 |
| 总量 | 452克 | 菠萝蛋糕热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于打牌847分钟消耗的热量...90 | |||||
菠萝蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、黄油（60克）、细砂糖（60克）、鸡蛋（6个）、菠萝汁（40毫升）、牛奶（20毫升）、菠萝-头切片（适量）、柠檬汁或白醋（3~5滴）
1/17. 原料配齐！
面粉过筛。
蛋黄和蛋白分开。
2/17. 牛油放进厚底锅中，小火加热至稍微沸腾。
3/17. 关火，立即倒入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
4/17. 逐步一个一个加入蛋黄拌均。
5/17. 分两次到三次加入菠萝汁和牛奶（两者可事前混合在一起）。
6/17. 拌均备用。
7/17. 蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋。
8/17. 分3次加入白砂糖，打至湿性发泡。
9/17. 取少许蛋白，加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
10/17. 再将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。
11/17. 翻拌均匀至细腻光滑无气泡。
12/17. 拌好的面糊倒入模具中，用力震几下。
13/17. 用刮板轻轻将面糊表面刮平。
14/17. 均匀地摆上菠萝片。
15/17. 烤箱提前预热150度，水浴法，75分钟
16/17. 出炉后，脱模冷却，凉透后切块
17/17. 成品（放冰箱冷藏，口感更佳）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、解热烦等功效；可与牡蛎 、苋菜、北极虾搭配；与鹅肉、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
菠萝汁的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 菠萝蛋糕热量1270 千卡
- 脂肪115.11 克
- 蛋白质39.17 克
- 碳水化合物256.02 克
- 钠219.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾286 毫克