| 六寸零失败-戚风遇上蔓越莓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 219克 | 六寸零失败-戚风遇上蔓越莓蛋糕热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡，相当于大提琴258分钟消耗的热量...120 | |||||
六寸零失败-戚风遇上蔓越莓蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备全部材料
2/17. 将蛋黄和蛋白分离，放蛋白的盆必须是无水无油哦！
3/17. 将15克白砂糖放入蛋黄中，轻轻打散，加入色拉油和水，用刮刀搅拌均匀。
4/17. 将低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入蛋黄中
5/17. 用刮刀Z型轻轻翻拌均匀至无颗粒，注意不要画圈搅拌，以免面粉起筋
6/17. 将蛋白倒入一个干净无水无油的盆中，加入塔塔粉
7/17. 将细砂糖分三次加入蛋白，将蛋白打发至湿性发泡的状态，提起打蛋器能拉小弯钩就可以了。
8/17. 将1/3的蛋白倒入蛋黄中，用刮刀以切蛋糕的方式或者炒菜的方式搅拌均匀，注意不能画圈搅拌，会消泡。
9/17. 将混合好的蛋黄糊倒入剩余的2/3的蛋白中，用刮刀搅拌均匀，注意不能画圈搅拌，，，
10/17. 搅拌面糊的时候可以放蔓越莓干了，，，
11/17. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，并将模具轻震两下，，
12/17. 用锡纸把模具包起来，，
13/17. 烤箱提前预热160度，中层，烘烤60分钟。个人烤箱脾气不同，根据自己的烤箱的脾气来调节温度。
14/17. 戴上隔热手套取出蛋糕，轻震两下后马上倒扣冷却，，
15/17. 倒扣冷却中。。。。
16/17. 脱壳后的蛋糕
17/17. 香香喷喷的蔓越莓戚风蛋糕
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、预防癌症等功效；可与明虾、小米面、干辣椒搭配；与雪莲果、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 六寸零失败-戚风遇上蔓越莓蛋糕热量515 千卡
- 脂肪128.61 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物181.52 克
- 钠320.1 毫克
- 钙138 毫克
- 铁9.42 毫克
- 钾16811 毫克