| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 513克 | 糖醋排骨热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡，相当于棒球195分钟消耗的热量...300 | |||||
糖醋排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 排骨洗净，沥水。可在烧前半小时做此项工作。
2/6. 炒菜锅热后倒入油，油不需要太多，切记锅壁上均匀的走下油，油温加热到七分热即可
3/6. 倒入排骨。倒入排骨时另只手拿锅盖挡下，避免油外贱。如果是新手也可以将火调到最小或者直接关火。
4/6. 排骨下锅后不需要翻炒，等闻到香味再进行翻炒，煎到排骨金黄即可。此时倒入酱油，煸炒下倒入热水，水量为没过排骨即可。
5/6. 放入生姜，盐少许。大火煮5分钟，期间注意观察水是否烧干。
然后中火再煮20-30分钟，依旧需要观察水量不要烧干，查看肉是否熟了
6/6. 观察下水量，一般水量到排骨一半的地方。看下肉的色泽是否够，不够可以再倒些酱油补色。然后放糖，一般我会放5勺糖，倒入醋，收汁时注意不要糊壁，当汁水粘稠，即可出锅，切记不要烧过，否则会吐油。出锅后可以撒些葱花在上面点缀
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、滋肝阴等功效；可与海带、萝卜、冬瓜搭配；与香菜、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、散瘀、杀虫等功效；可与绿豆芽、猪骨、黄瓜搭配；与小白菜、胡萝卜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、发汗解表等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、抗菌等功效；可与猪红、牛肉干、牛腿肉搭配；与大枣、干枣、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量973 千卡
- 脂肪22.05 克
- 蛋白质37.52 克
- 碳水化合物173.27 克
- 钠52355.4 毫克
- 钙729 毫克
- 铁38.6 毫克
- 钾1499 毫克