| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1286克 | 红烧排骨热量/卡路里3489千卡 | |||
 热量3489千卡，相当于看书2684分钟消耗的热量...78 | |||||
红烧排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、大葱（半根）、姜（1小块）、王致和酱豆腐（2块）、老抽（适量）、生抽（适量）、大料（适量）、桂皮（1片）、香叶（2片）、白糖（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、热开水（适量）、色拉油（适量）
1/12. 将排骨跑去血水，然后焯水！备用
2/12. 准备好用的炖排骨的调料！
3/12. 焯水后的排骨，空掉水分！
4/12. 在锅中到入少量的油，将调味料炒香！
5/12. 加入排骨，翻炒！
6/12. 然后再加入老抽，生抽，糖，酱豆腐，料酒，盐就行调味，加水！水不易过多！
7/12. 盖好锅盖！
8/12. 开燃气，中火！
9/12. 当限压阀跳起时，证明锅已经煮开，锅内的蒸汽稳定了！
10/12. 将安全阀扣上，转小火！煮10分钟就可以了，因为我买的排骨，超市卖的师傅给切大了，所以多加2分钟！
11/12. 很快美味的排骨就出锅了!多余的排骨汤可以下面吃，香极了!
12/12. 看看成品，不错吧！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补虚、滋阴等功效；可与紫菜、萝卜、丝瓜搭配；与鹌鹑、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、缓疲劳等功效；可与明虾、基围虾、粳米搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、活血驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量3489 千卡
- 脂肪135.3 克
- 蛋白质87.5 克
- 碳水化合物321.1 克
- 钠10388 毫克
- 钙290 毫克
- 铁14.1 毫克
- 钾1226 毫克