| 童趣蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 240克 | 童趣蛋糕热量/卡路里426千卡 | |||

1/15. 准备材料

2/15. 奶油奶酪加30克糖后隔水加热,用电动打蛋器搅拌至细滑无颗粒

3/15. 一个个加入蛋黄搅拌均匀

4/15. 加入柠檬汁和牛奶拌匀

5/15. 筛入低粉和玉米淀粉拌匀,烤箱预热160度,烤盘中倒5分满的水,放到中下层

6/15. 蛋清加柠檬汁打发,过程中分三次加入50克糖,打至9分发

7/15. 蛋清分三次和奶酪糊混合均匀,熔化黄油顺搅拌刀倒入奶酪蛋清糊,迅速拌匀

8/15. 倒入模具,水浴法,烤60—70分钟

9/15. 烤好后在烤箱内放置温热,取出后冷藏食用更好

10/15. 用油纸画出小羊肖恩的样子

11/15. 将中间形象剪下

12/15. 用慕斯模切下蛋糕,涂抹打发的奶油

13/15. 将剪好的油纸放到蛋糕上

14/15. 筛可可粉,即成小羊轮廓

15/15. 揭下油纸,补一下奶油,挤上头发和眼睛,眼睛上放巧克力即可
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、调味、保肝解毒等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、健脑益智、润肺利咽等功效;可与百合、辣椒、羊排搭配;与田鸡、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、养颜、润肠等功效;可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配;与西兰花、菠萝、韭菜相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津解暑、增强免疫力、健脾等功效;可与三文鱼、鸡肉、羊排搭配;与牛奶、牛蛙、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有大便秘结、治便秘、益气生津等功效;