| 黑米戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 285克 | 黑米戚风热量/卡路里913千卡 | |||
 热量913千卡，相当于乒乓球228分钟消耗的热量...240 | |||||
黑米戚风的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋粉（50克）、黑米粉（40克）、牛奶（60克）、玉米油（50克）、白砂糖（40克）、柠檬汁（几滴）
1/5. 准备两个不锈钢盆，蛋白，蛋黄分离，分别放入两个盆里，蛋白盆要保证无水无油，蛋白放冰箱备用，蛋黄盆加入玉米油，牛奶，少于白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，筛入低粉，黑米粉，当时忘了拍照片，有机会补上。
2/5. 拿出蛋白盆，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至鱼眼泡加入二分之一白砂糖，继续打发。打发到蛋白细腻，加入剩下的白砂糖，打发到提起打蛋器，有个小尖角就可以了。
3/5. 取三分之一蛋白放到蛋黄盆里，翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免消泡，蛋黄盆面糊倒入蛋白盆，继续翻拌，无颗粒顺滑的状态。
4/5. 130预热烤箱，把混合好的面糊倒入模具，轻震一下，放入烤箱，130度50分钟左右。
5/5. 出炉了，里面口感很绵软，上面皮的部分有点沙沙的口感，
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、清热解毒等功效；可与菠菜、辣椒、桂圆搭配；与红薯、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与乌鳢、猕猴桃、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、除口臭、止咳等功效；
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营养信息
- 黑米戚风热量913 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物189.12 克
- 钠184 毫克
- 钙350 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾378 毫克