| 巧克力乳酪软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 高筋面粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶酪 | 克 | 128千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 815克 | 巧克力乳酪软欧热量/卡路里1851千卡 | |||
 热量1851千卡，相当于冰上掷石游戏463分钟消耗的热量...240 | |||||
巧克力乳酪软欧的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 汤种的材料混合均匀，放微波炉里高火15秒钟
2/14. 停止后搅拌一下再高火20秒，汤种就好了，冷凉待用
3/14. 面包机桶内依次加入牛奶，盐，糖，鸡蛋，汤种，黄油，高筋粉，全麦粉，可可粉和酵母，选择发面程序用时48分钟，在最后十分钟按暂停（等于延长发酵十分钟）
4/14. 发酵好的面团，用手指戳个洞，不回缩不塌陷面团就发酵好了
5/14. 面团分割成4等份
6/14. 用保鲜膜包上，醒15分钟
7/14. 奶油奶酪加上糖粉拌匀做成奶酪馅，不用打发
8/14. 取一个面团擀成椭圆形，抹上奶酪馅，上面撒上蔓越莓，巧克力掰碎了铺放到中间
9/14. 卷起来，接口处捏紧，接口向下放入烤盘
10/14. 整齐的放入烤盘，放入烤箱选择发酵档，发酵40分钟
11/14. 发酵好后喷水，两个撒上黑芝麻和白芝麻，另外两个撒上面粉，用刀割出斜着的口，放入烤箱165度20分钟（根据自己烤箱的实际温度调整，我的烤箱温度偏高）
12/14. 烤好后，马上放到晾架上晾凉
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、美容等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与橙子、钙粉、金桔相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、预防蛀牙、杀菌等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、调味等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、美容护肤等功效；可与玉米、海虾、韭菜搭配；与田鸡、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力乳酪软欧热量1851 千卡
- 脂肪131.75 克
- 蛋白质99.53 克
- 碳水化合物642.11 克
- 钠10357.9 毫克
- 钙677 毫克
- 铁6.44 毫克
- 钾1053 毫克