| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 总量 | 617克 | 凉皮热量/卡路里2205千卡 | |||
 热量2205千卡，相当于裸潜315分钟消耗的热量...420 | |||||
凉皮的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、清水（看着加）、榨菜碎（适量）、干辣椒末（适量）、白芝麻（适量）、花生碎（适量）、黄瓜丝（适量）、食用油（适量）、小葱（适量）、生抽（适量）、陈醋（适量）
1/9. 面粉加清水揉成稍硬的团子，再用清水洗面，把每次洗过面的水用大盆装好，剩下的就是面筋，上锅蒸15分钟，洗面水静置6小时以后倒掉上层的清水，得到面浆。
2/9. 取平盘 底抹薄油 倒入一勺搅匀的面浆 上锅蒸一两分钟 冒泡就可取出 晾凉
3/9. 蒸好的面皮
4/9. 轻松取下
5/9. 很薄
6/9. 抹油叠好切成条
7/9. 切好的面皮
8/9. 大蒜末 榨菜末 放油锅炒熟 加辣椒末 出锅 花生米入保鲜袋砸碎 黄瓜切丝 小葱切末 空碗放白芝麻和干辣椒末 烧热油倒入 再加上生抽和醋 就可以拌了
9/9. 成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治皮肤炎症、延年益寿、滋补养生等功效；可与核桃、梨、海带搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、润肺化痰、补脾等功效；可与南瓜子、红酒、毛豆搭配；与蕨菜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、治疗高血压、预防心血管硬化等功效；
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营养信息
- 凉皮热量2205 千卡
- 脂肪183.2 克
- 蛋白质51.93 克
- 碳水化合物95.7 克
- 钠53.1 毫克
- 钙145 毫克
- 铁9.95 毫克
- 钾1418 毫克