| 香菇卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 737克 | 香菇卤肉饭热量/卡路里1815千卡 | |||
 热量1815千卡，相当于铺瓷砖403分钟消耗的热量...270 | |||||
香菇卤肉饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、大料（1个）、花椒（15个）、大葱（1段）、草蔻（1个）、肉蔻（1个）、香叶（2片）、香菇（8只）、胡萝卜（1根）、葱花（半个）、料酒（1勺）、冰糖（6个）、酱油（3勺）、盐（适量）
1/8. 把生的五花肉放入水中加大葱、香叶、花椒、大料、香叶、草蔻、豆蔻、桂皮中，煮熟
2/8. 切小丁备用
3/8. 胡萝卜和香菇，切丁，在锅中加油下葱花爆香，下香菇丁、胡萝卜丁煸香，煸熟备用。
4/8. 圆葱也煸干，捞出，留葱油，下冰糖，熬糖色
5/8. 熬汤色，稍微一变色，下五花肉丁，加酱油、料酒煸炒，上色后加热水（一定要热水，因为熬汤色使锅变热，加热水才安全，不会飞溅油），炖15分钟，加适量盐调味
6/8. 下煸好的胡萝卜和香菇，圆葱，大火收汁
7/8. 出锅，不用收的过干，留些汤汁，拌饭
8/8. 自制香菇卤肉饭，配上米饭
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、润燥等功效；可与白菜、南瓜、紫菜搭配；与香菜、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、增加白细胞、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、止痒解腥、降血压等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、减肥、降血压等功效；可与明虾、北极虾、豆豉搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、促进食欲、消胀止痛等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 香菇卤肉饭热量1815 千卡
- 脂肪108.43 克
- 蛋白质76.27 克
- 碳水化合物347.1 克
- 钠16236.2 毫克
- 钙937 毫克
- 铁30.07 毫克
- 钾1035 毫克