| 八寸生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 26千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 666克 | 八寸生日蛋糕热量/卡路里2938千卡 | |||
 热量2938千卡，相当于换床单1175分钟消耗的热量...150 | |||||
八寸生日蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 按照配方里蛋黄糊的配料，除低筋面粉以外的配料先搅拌至混合，最后再筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，注意别上筋了，那样会影响口感！
2/10. 按照蛋清糊的方子，蛋清四个里面滴几滴白醋，然后低速打发！有鱼眼泡了加20克糖，再打至有纹路出现在消失状态加入第二次20克糖，再打至关闭打蛋器提起有蛋白挂在上面到下垂，这时加入第三次20克糖！打到提起打蛋器有短而小的尖尖挂在上面不变形！成功！！
3/10. 分三次将蛋白糊加入蛋黄糊，每次翻拌均匀后再加入下一次！然后放入阳极模具中，30里米高度震一下，放入烤箱！145度，60分钟左右！
4/10. 发的可好可好的了！
5/10. 做的时候忙别的去了，烤的过程全程没看，有些许开裂，不影响，凉的过程继续准备夹心馅料和奶油吧！
6/10. 草莓芒果馅儿，我是不是太实在了！蛋糕中间切开，摸上一层奶油，然后放水果！
7/10. 然后在水果上摸奶油，后摸平！（哦哦，忘记说奶油打发了，就是冷藏的淡奶油拿出来加入糖粉，直接打发就好！打到和蛋清糊那个状态一样就好了，注意别打过头了！安佳淡奶油真的好吃！）
8/10. 是不是棒呆！自我陶醉中！奶油喜欢甜一些的，可以在多加一些糖粉！不放砂糖因为冷藏的淡奶油不容易溶解砂糖，吃的时候还会有颗粒感，所以放糖粉！
9/10. 水果刀切的，下次买个专业工具，切出来应该漂亮些吧！
10/10. 成品！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与桂圆、玉米、明虾搭配；与糖精、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防糖尿病、预防心血管硬化等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、预防蛀牙等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、止咳、除口臭等功效；
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营养信息
- 八寸生日蛋糕热量2938 千卡
- 脂肪237.34 克
- 蛋白质41.7 克
- 碳水化合物403.76 克
- 钠49876.8 毫克
- 钙248 毫克
- 铁9.76 毫克
- 钾570 毫克