| 炸面鱼串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包屑 | 克 | 302千卡 | 355千卡 | 14.2克 | 3.7克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 294克 | 炸面鱼串热量/卡路里692千卡 | |||

1/7. 面鱼洗干净,把头连同肠子一起扯掉。用料酒,胡椒粉,盐,生姜腌渍十分钟左右。

2/7. 鸡蛋打散,一半面粉,一面淀粉混合均匀,面包屑倒进盘子里

3/7. 腌好的面鱼,一条条用牙签串起来,一根牙签大约5~6条左右。(牙签提前用开水煮一下)

4/7. 串好的面鱼在面粉里面沾一下,蛋液里打个滚,再裹上一层面包屑。用手掌压压。

5/7. 油锅,六七成热左右,把面鱼串放进去,炸2~3分钟左右,即可捞出。放在厨房纸巾上吸一下油。

6/7. 成品

7/7. 成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、解热烦、保护肝脏等功效;可与百合、银鱼、生菜搭配;与牛奶、田鸡、地瓜相克,同食可能会引起不适;
面包屑的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养胃、改善贫血、润肺补肾等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有散寒、健胃、发汗等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止血、呵护咽喉等功效;与红豆沙、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;