| 简易版鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 715克 | 简易版鱼香茄子热量/卡路里654千卡 | |||
 热量654千卡，相当于帆船运动218分钟消耗的热量...180 | |||||
简易版鱼香茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 把茄子洗干净，切成条状。这里说一下，用红色的茄子做出来的会比较好看，我买错了
2/12. 蒜切细，葱切成葱花
3/12. 锅内起油，把茄子放到锅内炸，炸到九分熟就可以了，不要在这里就炸烂了，因为还有后面的步骤呢！
4/12. 炸的期间准备酱汁。用纯净水半碗加淀粉调成水淀粉，然后加入适量糖，醋，盐，酱油，鸡精，糖和醋的比例是1:1 在酱汁里面是占的最多的才会有酸甜的味道！
5/12. 这里分享个省油的小方法，就是茄子炸两遍。你就会发现省很多油哦。
6/12. 锅底留油爆香蒜末葱白
7/12. 加入郫县豆瓣
8/12. 炒一小会
9/12. 加入炸好的茄子继续炒
10/12. 然后倒入调好的酱汁
11/12. 煮至粘稠状（就像平时吃的那种状态就可以了）
12/12. 出锅啦！加上葱花点缀，我选用的茄子不对，红色的茄子做出来的会更好看，大家赶紧试试吧，我要开吃了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与火腿、牛肉、鳗鱼搭配；与乌鳢、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗菌、缓疲劳等功效；可与牛肋条肉、胸部牛肉、背部牛肉搭配；与嫩豆腐、脆豆腐、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、帮助消化、消食理气等功效；可与粳米、五花肉、洋葱搭配；与鸡翅、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、补中和血、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 简易版鱼香茄子热量654 千卡
- 脂肪8.5 克
- 蛋白质28.8 克
- 碳水化合物267 克
- 钠58334.9 毫克
- 钙811 毫克
- 铁55.3 毫克
- 钾2104 毫克